Wir über uns
Die Drohner Edelbrennerei ist ein kleiner überschaubarer Familienbetrieb, der sich zum Ziel gesetzt hat, Liköre, Obstbrände und Geiste von höchster Qualität in seiner Manufaktur zu erzeugen.
Der Grundgedanke, der Keim, parkte sicherlich schon lange Zeit im Hinterkopf des Gründers Gerhard Ey.
Während seiner vorherigen beruflichen Laufbahn sah er viele Ecken der Welt und sammelte an jeder Stelle Erfahrungen und Erkenntnisse. Nicht nur über die Arbeit, sondern auch über Länder, Leute, Gepflogenheiten und Geschmäcker.
Zunächst als Hobby gedacht, befasste er sich mit der Herstellung von Destillaten in Form von Obstbränden und Geisten. Dieses Hobby entwickelte sich zur Passion und dann zum Beruf.
Ein Treiber war das Grundverständnis, dass Gutes immer zu verbessern ist. Traditionelle Techniken und neue Erkenntnisse müssen nicht gegenläufig sein, sondern können sich nahtlos ergänzen bzw. voneinander profitieren.
Den Kern der Technik bildet eine Kombinations-Anlage der Firma Arnold Holstein aus Markdorf am Bodensee. Diese Anlage ist seit Oktober 2011 in Betrieb.
10-Jähriges Bestehen und Generationswechsel
Seit Sommer 2021 wird die Drohner Edelbrennerei in zweiter Generation von Jan Ey weitergeführt. Als jüngster Sohn des Gründers Gerhard Ey war er seit der ersten Stunde stets mit helfender Hand zur Stelle und eignete sich daher bereits einige Dinge rund ums Thema Brennerei an.
Das traditionelle Handwerk des Brennens mit Nachhaltigkeit und Regionalität zu verbinden, das soll der Leitfaden für das nächste Kapitel sein.
Wir haben noch viel vor und freuen uns diesen Weg mit Euch zu gehen!
"Tradition und Innovation für höchste Qualität"
Durchgängig für alle Produkte ist die Qualitätsstrategie: Jede eingehende Ware wird intensiv geprüft.
Jedes Obst wird Stück für Stück manuell geprüft und sortiert. Grundsätzlich wird ohne Steine, Stiele und Blätter verarbeitet. Faulstellen sind ein KO-Kriterium.
Mit dieser Einstellung und Sorgfalt geht es bei allen Produkten weiter.
Unsere Manufaktur
Seit 2011 sind wir in einer ehemaligen Genossenschaftsmühle beheimatet, wo wir die Brennanlage betreiben und auch einen Shop haben. Das rustikale und historische Flair des Gebäudes verbindet sich perfekt mit dem Handwerk des Brennens.